Insectes comestibles : le projet de recherche de l’IAE adapté en dessin animé

Professeure des universités à l’IAE Angers et chercheuse au Granem, Gaëlle Pantin-Sohier dirige la chaire Avantages et acceptabilité des protéines alternatives (AAPro). Ses recherches sur l’intégration d’insectes comestibles dans nos assiettes viennent d’être adaptées en dessin animé.

Plus de 1900 espèces d’insectes sont comestibles dans le monde mais seules quatre sont autorisées à la consommation en Europe.Cri-Kee est le nom du criquet porte-bonheur dans le film d’animation Mulan. C’est en référence à ce personnage que Gaëlle Pantin-Sohier a intitulé son projet de recherche Consumption and Representations of insects – Knowledge on their Edibility in Europe, financé par l’Agence nationale de la recherche (ANR) entre 2019 et 2024.

Objectifs : proposer une offre alimentaire répondant aux besoins des consommateurs et identifier des stratégies vis-à-vis des politiques publiques et des réglementations pour accompagner l’entomophagie. « Plus de 1900 espèces d’insectes sont comestibles dans le monde mais seules quatre sont autorisées à la consommation en Europe, explique la chercheuse. Le but est de convaincre qu’en manger peut être bon pour la santé et la planète. »

S’inspirer d’Arte

Cri-Kee a fait l’objet d’une adaptation en dessin animé en décembre 2024. Un projet innovant de valorisation scientifique et de communication financé par l’Université d’Angers, l’IAE Angers et l’ANR, et réalisé par Holy Bird Animation Studio, basé à Angers.

« Nous les avons rencontrés en décembre 2023 lors de la soirée des adhérents de Nova Child, entreprise partenaire de la chaire AAPro, retrace Gaëlle Pantin-Sohier. Je ne voyais pas comment ils allaient réussir à condenser toutes ces années de recherches mais ils se sont servis de nos bilans pour faire ressortir des éléments phares. Pour moi, c’était une totale découverte du monde de l’animation ; par exemple, chez eux tout est fait à la main, il n’y a pas de dessin numérique. »

Le dessin animé (en version française et en version anglaise) retrace de manière humoristique les études menées par les chercheur∙es du projet Cri-Kee pour comprendre les tenants et aboutissants de notre relation aux insectes : atelier de dégustation et études du comportement, analyse de la réaction du consommateur à différents packaging ou aux bruits des insectes… D’une durée de 3’41 minutes, son format ludique et accessible rappelle par de nombreux aspects la série animée Tu mourras moins bête…, diffusée sur Arte.

« Je suis très contente du résultat, nous avons eu beaucoup de retours positifs, notamment de la part de collègues qui trouvent l’outil utile sur le plan pédagogique, conclut Gaëlle Pantin-Sohier. Le projet est vertueux et permet de travailler avec des acteurs locaux : outre Holy Bird Animation Studio, le studio de synchronisation de la voix off française est à Trélazé. Seul celui pour la voix anglaise est située à Paris. Tout cet écosystème valorise les sciences avec et pour la société. »